Was ist intelligente Verpackung?
Die Definition des Begriffs „Smart Packaging“ geht auf eine Konferenz in London im Jahr 1992 zurück. Ganz allgemein versteht man unter intelligenter Verpackung die Bereitstellung von Informationen über die Qualität verpackter Lebensmittel während des Umlaufs und der Lagerung durch die Erfassung der Umgebungsbedingungen verpackter Lebensmittel.Durch die Integration von Maschinen, Biologie, Elektronik, chemischen Sensoren und Netzwerktechnik in Verpackungsmaterialien können gewöhnliche Verpackungen viele „Sonderfunktionen“ erreichen.Übliche Formen intelligenter Lebensmittelverpackungen umfassen hauptsächlich den Zeit-Temperatur-Typ, den Gas-Anzeigetyp und den Frische-Anzeigetyp.
Arten intelligenter Verpackungen
Intelligente Zeit-Temperatur-Verpackungen zeichnen hauptsächlich den kontinuierlichen Prozess der Temperaturänderung von Lebensmitteln während der Lagerung und des Verkaufs durch Zeit- und Temperaturindikatoren auf und prognostizieren auf diese Weise die Qualitätsänderung von Lebensmitteln, um die Sicherheit verderblicher Lebensmittel zu gewährleisten.Entsprechend den verwendeten Arten von Indikatoren können sie in physikalischen Typ, chemischen Typ, biologischen Typ und Enzymtyp unterteilt werden.
Das Gas, das intelligente Verpackungen anzeigt, kann die Änderung des Gases in der Lebensmittelverpackung überwachen, mit dem spezifischen Gas in der Verpackung reagieren und die Frische der Lebensmittel in der Verpackung überwachen, ob die Verpackungsmaterialien beschädigt sind usw. Je nach Unterschied Arten von erkannten Gasen, der Gasindikatortyp kann in Kohlendioxid, Sauerstoff, flüchtige Schwefelverbindungen, flüchtige Stickstoffverbindungen und Ethylen integrierter Typ unterteilt werden.
Frischeindikator Der Frischeindikator sagt normalerweise die Frische von Lebensmitteln durch die Reaktion von Lebensmittelmetaboliten (wie Glucose, Ethanol, organische Säure, ATP-Abbauprodukte und biogene Amine) mit Indikatoren voraus.Die verwendeten Indikatoren umfassen mikrobielle Indikatoren, Farbänderungsindikatoren für chemische Reaktionen usw.
Erkennung intelligenter Verpackungen
RFID ist ein automatisches Identifikationssystem für die Kommunikation auf Basis von RFID-Tags, das hauptsächlich für die Rückverfolgbarkeit der Herkunft und das Lieferkettenmanagement verwendet wird, um den Zweck der Qualitätsüberwachung zu erreichen.Derzeit ist diese Technologie in der Logistik, Verpackung, im Einzelhandel, in der Fertigung und in anderen Branchen weit verbreitet.Im Ausland haben einige Unternehmen diese Technologie auf die Rückverfolgbarkeit von Backprodukten und die Qualitätskontrolle des gesamten Prozesses angewendet.
Außerdem werden neue Anwendungen der RFID-Technologie entwickelt.Wenn RFID-Tags drahtlose Signale senden, um mit Lebensmitteln zu interagieren, ändern sich ihre Signale entsprechend dem Gehalt bestimmter Schadstoffe im Produkt.Derzeit wird diese Technologie verwendet, um festzustellen, ob Babynahrung mit Melamin und ob Alkohol verfälscht ist.In Zukunft können RFID-Tags nicht nur zur Rückverfolgbarkeit der Lebensmittelversorgungskette und verderblicher Lebensmittel verwendet werden, sondern auch eine zerstörungsfreie Überwachung der Lebensmittelverschmutzung in Echtzeit realisieren.
Intelligente Verpackungen und funktionale Verpackungen
Functional Packaging und Intelligent Packaging sind zwei neue Verpackungsarten.Sie können Lebensmittelverpackungen funktionale Eigenschaften verleihen, die herkömmliche Verpackungen nicht erreichen können, und die Anforderungen der Verbraucher an Lebensmittelqualität und -sicherheit erfüllen.
Übliche funktionelle Verpackungen umfassen Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre, antibakterielle Verpackungen, Ethylenadsorptionsverpackungen, Sauerstoffabsorptionsverpackungen, selbsterhitzende/selbstkühlende Verpackungen, Geruchsadsorptionsverpackungen, Verpackungen zur Freisetzung aromatischer Gerüche, Verpackungen zur Feuchtigkeitsabsorption usw.
